L’abbé Ony Adam est le prêtre de la paroisse Notre-Dame-du-Mont-Carmel de Sudre aux Cayes. Comme beaucoup de prêtres en Haïti, il est aussi le directeur d’école. Il est responsable du Collège paroissial Notre-Dame-du-Mont-Carmel. Cette école accueille 250 élèves et est divisée en 6 salles de classe.